Blog

Moscow Mule: perfect serve

gember cocktail

Hoewel wodkacocktails laag scoren op de interessantheidsschaal, mogen we ze toch niet volledig afschrijven. Wodka heeft 1 unieke eigenschap: de hoofdrol weggeven aan zijn partners. In dit recept is gember de ster, opgekrikt met de scherpte van wodka en mooi in balans gebracht met vers limoensap en suikersiroop. Onderstaand drankje wint zienderogen aan populariteit. Een … Vervolgd

Shaken of stirren?

shaken not stirred

Waarom shaken, not stirred? Je bent waarschijnlijk niet de enige die zich afvraagt waarom barmannen sommige cocktails shaken en andere cocktails stirren (of roeren). Onderstaande vuistregel zou voor eens en altijd duidelijkheid moeten scheppen of we moeten shaken of stirren. Maar onthoud vooral dat er in de wereld van het mixen van cocktails niets verplicht … Vervolgd

De whisk(e)ymisverstanden

whiskey

Iedereen onder ons kent wel die ene zelfverklaarde whiskykenner die je steeds corrigeert wanneer je iets over drank vertelt of die steeds de correcte schrijfwijze bovenhaalt (whisky of whiskey) en er maar niet over zwijgt. Deze man is immers eens in Schotland geweest en heeft er zelfs een destilleerderij bezocht. Nu bestaan er heel wat … Vervolgd

Bitters is where the magic happens

cocktail bitters

De hedendaagse topchef praat graag over zijn bittertje. Nu kan een barman – die zichzelf wel eens de liquid chef noemt -hier ook moeilijk over zwijgen. Je hebt ze misschien al zien staan, ik heb het over de kleine mysterieuze flesjes die hij altijd binnen handbereik heeft en die hij druppelgewijs gebruikt. De basisspirit in … Vervolgd

Alcohol en evenwicht: een moeilijke (budgettaire) oefening

gin tasting

Dat alcohol ongezond kan zijn, is duidelijk. Het invoeren van accijnzen is dan ook een legitieme ingreep. Een bepaalde kost per eenheid pure alcohol die terug te vinden is in een alcoholische drank zou hiervoor het meest logische systeem zijn. Oneerlijke ongelijkheid Niet volgens onze overheid. Door een machtige bier- en wijnlobby in dit land … Vervolgd

I like my champagne with vitamines and gin: Agua de Valencia

Hebben jullie ook zoveel zin in champagne als de zon schijnt maar voel je je schuldig om er ’s middags al in te vliegen? Dan biedt dit recept je relaas. Je vitaminepeil wordt aangevuld door de verse appelsienen en omstaanders gaan je karaf Agua De Valencia verwarren met vers appelsiensap. Dit zou moeten volstaan om … Vervolgd

Perfecte gin tonic

perfecte gin tonic serveren

In een vorig artikel wisten we jullie al te vertellen dat gin tonic nog steeds hot en populair is. Hoewel ondertussen nieuwe drankjes hun opmars maken, blijft de gin & tonic de onomstreden koning van het aperitief en blijft gin onze populairste tasting.   Maar de hype loopt al bijna 3 jaar en we zien … Vervolgd

Start to cocktail: wodka!

ketel one wodka workshop

In de vorige blogposts hebben we jullie al een boodschappenlijstje bezorgd voor materiaal en de ijsparadox uitgelegd. Nu hebben we nog steeds niet gedronken en wordt het tijd om wat drank in huis te halen. Wanneer jullie een kast hebben gevonden met voldoende ruimte kunnen we eraan beginnen. Gezien het grote gamma aan spirits en … Vervolgd

Ice Ice Baby! Hoeveel ijs moet er in mijn cocktail?

ijs drank

Je bent er waarschijnlijk van overtuigd dat de barman je glas vol met ijs kapt zodat hij minder drank nodig heeft om het glas te vullen? Nu zullen er wel barmannen bestaan met zulke misleidende intenties, maar elke geschoolde barman heeft gewoon het beste met jou voor. Want niets is geheel waar en hoe meer … Vervolgd

Mister Francis Underwood’s favorite drink

house of cards whisky

Nu heet deze rubriek ‘One’s favorite cocktail’. Maar wat als er nu een bekend personage zijn drank het liefst puur drinkt? Hoewel onderstaande zijn ego wel graag gestreeld had gezien door een eigen rubriek toegekend te krijgen van Miraeus Cocktail Services, gaan we de titel toch niet aanpassen voor hem. Wie is er naast Barack Obama … Vervolgd