cocktailbar Antwerpen

Categorie: Start to Cocktail

Waarom smaken cocktails beter in een topbar?

cocktailbar Antwerpen

Zelfs als je als occasioneel hobbybarman gans je collectie goedkope dranken hebt vervangen door premium whisky’s, rums en tequila’s en je telkens al je sappen ter plekke perst, blijf je dikwijls toch met de vraag achter: waarom smaken mijn cocktails niet zoals in een topbar? Gebruiken ze dan niet dezelfde ingrediënten? Waar zit het geheim? Toegegeven: de muziek, de … Vervolgd

Suikersiroop: kopen of zelf maken?

suiker

De meeste producten zijn beter als je ze zelf bereidt. Maar meer dan ooit kost het ons teveel tijd en moeite en grijpen we naar de gemakkelijkste keuze (i.e. het voorbereide product). Nu wil ik dat jullie, als occasioneel barman, voor suikersiroop een uitzondering maken. De tijdsinvestering is klein, het kostprijsverschil is groot en de houdbaarheid is lang. Suikersiroop … Vervolgd

Sour cocktails: de whisky sour

perfecte whisky sour

Net zoals een fizz, een punch of een flip is een sour een familie van cocktails. Een goed begrip van deze cocktailfamilies vormen een uitstekende basis van waaruit je creativiteit kan vertrekken. Het zijn terugkerende verhoudingen die je een houvast geven tijdens het experimenteren en fantaseren. Hieronder leren we de basis en belichten we de whisky … Vervolgd

Shaken of stirren?

shaken not stirred

Waarom shaken, not stirred? Je bent waarschijnlijk niet de enige die zich afvraagt waarom barmannen sommige cocktails shaken en andere cocktails stirren (of roeren). Onderstaande vuistregel zou voor eens en altijd duidelijkheid moeten scheppen of we moeten shaken of stirren. Maar onthoud vooral dat er in de wereld van het mixen van cocktails niets verplicht … Vervolgd

Start to cocktail: wodka!

ketel one wodka workshop

In de vorige blogposts hebben we jullie al een boodschappenlijstje bezorgd voor materiaal en de ijsparadox uitgelegd. Nu hebben we nog steeds niet gedronken en wordt het tijd om wat drank in huis te halen. Wanneer jullie een kast hebben gevonden met voldoende ruimte kunnen we eraan beginnen. Gezien het grote gamma aan spirits en … Vervolgd

Ice Ice Baby! Hoeveel ijs moet er in mijn cocktail?

ijs drank

Je bent er waarschijnlijk van overtuigd dat de barman je glas vol met ijs kapt zodat hij minder drank nodig heeft om het glas te vullen? Nu zullen er wel barmannen bestaan met zulke misleidende intenties, maar elke geschoolde barman heeft gewoon het beste met jou voor. Want niets is geheel waar en hoe meer … Vervolgd

Start to Cocktail: benodigdheden

cocktail workshop

Omne principium difficile. Ofwel: alle begin is moeilijk. Maar het moeilijkste is soms nog het beginpunt vinden. Wil jij de nieuwe Tom Cruise van de vriendenkring worden? Een cadeau gekregen boek met “101 cocktailrecepten” en zijn film voor de 8ste keer bekijken gaat je niet veel verder helpen. Een startersgids is moeilijk te vinden, maar wij … Vervolgd