punch recept

Punch up the Volume

Als we nu eens alles bij elkaar kappen en kijken wat er gebeurt? Als we nu elke fles uit de kast halen waar een stoflaag opligt en toevoegen aan de rest? Punch maken klinkt bij veel mensen in de oren als een daad van complete willekeurigheid. Een experiment zonder plan, zonder doel en zonder voorspelbaar resultaat. En onafhankelijk van de samenstelling: uiteindelijk vindt iedereen hem ‘best wel lekker en best wel sterk’.

Maar de punch verdient een betere reputatie. Zie het als 1 grote cocktail die met minstens evenveel zorgvuldigheid bereid dient te worden bereid als die ene Sazerac in een klein glaasje waar je 15 euro voor betaalt. Niet elke cocktail leent zich voor deze extrapolatie, maar punching up the volume is bij fruitige en zomerse cocktails altijd een goed idee. Hieronder een instapklare punch. Vergeet je gasten niet te vertellen dat er voldoende ijs bij moet. En laat ze een mooie rij vormen bij het aanschuiven, we verzekeren je een stormloop.

  • 1 fles (70cl) donkere rum (naar keuze en naar budget, Appleton 12y is een aanrader)
  • ½ fles abrikozenlikeur (Rothman & Winter is onze favoriet)
  • ½ fles vlierbloesemlikeur
  • ½ liter vers limoensap
  • ½ liter vers sinaasappelsap
  • ¼ liter suikersiroop
  • ¼ liter gembersiroop
  • 5 dashen Angostura bitter
  • 1 liter club soda

Alles mag in 1 grote punchbowl en hierin kunnen wat limoen- en appelsienwieltjes ter versiering. Hiermee bedien je 30 mensen voor een aperitief. Je bent opnieuw vrij om een naam te verzinnen!

Geen zin om 43 winkels af te schuimen op zoek naar ingrediënten? Punches kunnen ook bij Miraeus Cocktails Services besteld worden. Levering is inclusief glazen, ijs, punchbowls en garneringen.

Good luck and cheers!

 

 

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *